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粗黑麦面包做法

来源：丽人女性网作者：admin时间：2019-02-09 09:31

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导读：粗黑麦面包做法搅拌 1.将酵母用水溶解 2.加入酸面团，搅拌均匀 3.加入粗黑麦粉，清粉，盐，麦芽糖，糖蜜及焦糖色素等，低速搅拌5分钟，切勿搅拌过度，面团不要发酵过度。发酵...

粗黑麦面包做法

搅拌

1.将酵母用水溶解

2.加入酸面团，搅拌均匀

3.加入粗黑麦粉，清粉，盐，麦芽糖，糖蜜及焦糖色素等，低速搅拌5分钟，切勿搅拌过度，面团不要发酵过度。

发酵

放置15分钟，然后称量

修整

于醒箱中醒发四分之三程度即可

烘焙

218°，前10分钟通蒸汽烘焙

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